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La quiche aux poireaux et raclette Damafro INGRÉDIENTS 2 fonds de tarte 5 gros oeufs 2 tasses ou 500 ml de lait ou de crème 15 % à cuisson 1 pincée de piment de Cayenne 120 g ou 1 paquet de Raclette de Damafro 1/2 livre ou 125 g de jambon coupé en petits cubes 1 tasse ou 250 g de poireaux hachés, blanchis à l'eau bouillante pendant 5 minutes Sel et poivre au goût MÉTHODE 1 - Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre légèrement les oeufs, la crème, le jambon, les poireaux, le sel et le poivre. 2 - Remplir les fonds de tarte au 3/4 avec le mélange d'oeufs et couvrir avec le fromage à Raclette de chèvre de Damafro. 3 - Cuire au four préchauffé à 375 °F, 20 à 30 minutes. Note de Nicolas Ne battez pas trop les oeufs; ça évitera que le mélange ne gonfle et ne déborde.

Niveau de difficulté : Très facile Nombre de personnes : 6 Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes UNE AUTRE RECETTE? APÉRITIFS ENTRÉES PLATS PRINCIPAUX DESSERTS