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Poitrine de poulet sauce crémeuse ail et fines herbes Damafro INGRÉDIENTS 4 poitrines de poulet 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre au goût Sauce papalina 2 cuil. à soupe d'huile 1 cuil. à soupe de beurre 6 tranches de prosciutto hachées finement 1 barquette de champignons émincés 8 tomates séchées dans l'huile hachées 4 tiges d'oignons verts hachés 4 gousses d'ail hachées 2 tasses de crème 15% à cuisson 100 gr ou 1 paquet de fromage Le Crémeux ail et fines herbes Damafro MÉTHODE Dans une grande poêle, faire rissoler à feu vif le prosciutto dans un mélange d'huile et de beurre jusqu'à légère coloration. Ajouter l'oignon vert, les tomates séchées, les champignons et l'ail. Continuer la cuisson environ 3 minutes. Déglacer avec la crème, ajouter le Crémeux ail et fines herbes Damafro et laisser réduire 4 à 5 minutes ou jusqu'à consistance onctueuse. Réservez. Déposer les poitrines de poulet sur une plaque huilée et cuire au four préchauffé à 375° pendant environ 20 minutes. Napper de la sauce crémeuse ail et fines herbes Damafro. Note de Nicolas Cette sauce est tellement bonne que je vous suggère de la servir sur des pâtes, avec des escargots et bien sûr sur toutes les viandes que vous cuisinez habituellement.

Niveau de difficulté : facile Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes UNE AUTRE RECETTE? APÉRITIFS ENTRÉES PLATS PRINCIPAUX DESSERTS