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Pommes de terre dauphinoises au bacon à la Bûchette l'Allégée INGRÉDIENTS 8 grosses pommes de terre pelées, cuites à l'eau et réduites en purée 1/2 tasse de lardons bien rôtis 8 à 10 tiges de ciboulette hachée finement 1 pincée de muscade au goût 15 feuilles de menthe fraîche hachées 2 Bûchettes l'Allégée Pâte à chou 150 g de farine tout-usage 100 g de beurre 5 oeufs 1 tasse d'eau MÉTHODE Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre avec les lardons, la ciboulette, la menthe, la muscade, et les bûchettes de chèvre. Saler et poivrer au goût. Réserver. Dans une petite casserole, faire frémir la tasse d'eau, ajouter le beurre et laisser fondre. Ajouter la farine d'un coup, remuer énergiquement jusqu'à consistance homogène et retirer du feu. Laisser tiédir. Ajouter les oeufs, bien mélanger. Incorporer au mélange de pommes de terre. Former de petites quenelles à l'aide de cuillères à soupe et faire frire dans un peu d'huile ou idéalement à la friteuse jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée.

Niveau de difficulté : facile Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes UNE AUTRE RECETTE? APÉRITIFS ENTRÉES PLATS PRINCIPAUX DESSERTS