|
« Magazine Été 2012 »
Le geste, le sens...
Donner un sens à sa vie, par nos choix, par nos gestes. Que ce soit par des gestes anodins, au quotidien, ou par une action importante. Il s'agit là d'une belle philosophie, d'un état de grâce auquel beaucoup d'entre nous aspirons.
Et bien, voilà qui dévoile une belle facette du métier de Fromager. Chaque jour, chaque geste, chaque fabrication, chaque moulage, ont une importance, un sens et une portée qui s'expriment dans le résultat, dans chaque fromage...
Notre chef et ami Nicolas nous propose de toutes nouvelles idées recettes très sympathiques et simples dans lesquelles le vrai fromage fait toute la différence...
Goûter aux 6 nouvelles recettes d'été.
» Pour en lire +
| |
Article
Les saisons exercent-elles une influence sur le fromages?
Élaborons un peu. Il faut, bien entendu, tenir
compte de nombreux autres détails si l'on veut faire une corrélation entre les saisons et les fromages, surtout lorsqu'il est question d'un processus et d'un équilibre aussi délicats que ceux qui sous-tendent la fabrication et l'affinage des fromages.
» Pour en lire + . |
|
